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小型食品凍干機

簡要描述:駿德儀器研發(fā)生產(chǎn)的小型食品凍干機FD-304 是一款基礎(chǔ)型凍干機,小巧精致的箱式外觀設(shè)計加安卓系統(tǒng),因其克服了鐘罩式凍干面積小,凍干倉易老化,真空性能下降,隔板溫度不均一,操作不方便,受外界環(huán)境影響升溫過快等缺點,受到了很多食品科學(xué)實驗室客戶的喜愛,且憑著高性價比得到了客戶的高度認可!

  • 生產(chǎn)產(chǎn)地:山東
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-05-31
  • 訪  問  量:1585
詳細介紹
品牌駿德儀器冷凝溫度-50℃
捕水能力5kg/h真空度≤5Papa
凍干面積0.28m2價格區(qū)間5萬-10萬
儀器類型普通擱板型適用范圍實驗室
產(chǎn)地類別國產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),制藥,綜合
  1 食品凍干原理
  水(H2O)在不同壓力和溫度下,可呈現(xiàn)固態(tài)(冰)、液態(tài)(水)和氣態(tài)(蒸氣)。由液態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)稱為“蒸發(fā)",由固態(tài)轉(zhuǎn)為氣態(tài)稱為“升華"。要實現(xiàn)升華必須具備一定的條件,對于純水來說,這個條件大致是:壓力低于610Pa,溫度低于0℃。由于食品中存在的水不是純水,所以升華的條件略有差異。利用這個原理,人們只要預(yù)先將食品凍結(jié)好,再建立低氣壓條件,并提供適當(dāng)?shù)纳A潛熱,則食品中的冰即可升華而被脫除掉,這樣就可獲得凍干食品。
  2 凍干食品的品質(zhì)
  凍干食品除易于長期貯存和便于長途運輸外,還有許多*的優(yōu)點:
  保鮮保營養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓(缺氧)條件下生產(chǎn),能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化,也能抑制微生物和酶的有害作用,從而保持了食品的新鮮度和營養(yǎng)成份。
  形、色、味不變。在升華過程中,水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉,不破壞組織結(jié)構(gòu),不帶走天然色素和芳香物質(zhì),因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣。
  復(fù)水性好。在升華過程中,食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔,因而凍干食品浸入水中后,很快便能吸水復(fù)原,好似鮮品。
  食用方便。由于已洗切好,而且復(fù)水極快,因而直接食用或烹調(diào)都極為方便。
  3 可凍干的食品
  幾乎所有含水的食品都可以進行凍干,但對某些糖分含量或膠質(zhì)含量過高的食品以及共晶點溫度過低的食品,凍干都相對困難。可凍干的各類食品,舉例如下:
  ○ 蔬菜類:香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。
  ○ 水果類:蘋果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。
  ○ 肉類:牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚等。
  ○ 水產(chǎn)類:魚片、蝦仁、蟹肉、墨魚絲、銀魚等。
  ○ 方便食品類:方便面輔料、牛肉面輔料,肉丸、湯料、寵物飼料等。
  ○ 速溶飲料類:咖啡、牛奶、豆?jié){、果汁、蜂王漿等。
  ○ 調(diào)味品類:各種烹調(diào)用調(diào)味品。
  ○ 醫(yī)藥類:鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鱉、人參、黨參、當(dāng)歸、大黃、各種保健食品等。
  駿德儀器研發(fā)生產(chǎn)的小型食品凍干機FD-304是一款基礎(chǔ)型凍干機,小巧精致的箱式外觀設(shè)計加安卓系統(tǒng),因其克服了鐘罩式凍干面積小,凍干倉易老化,真空性能下降,隔板溫度不均一,操作不方便,受外界環(huán)境影響升溫過快等缺點,受到了很多食品科學(xué)實驗室客戶的喜愛,且憑著高性價比得到了客戶的高度認可!
  小型食品凍干機FD-304主要技術(shù)指標(biāo):
  
  技術(shù)指標(biāo):
  冷阱溫度:-50℃
  真空度:≤5Pa(空載)
  惰性氣體回填: 0.2um
  隔板尺寸: 220X320mm
  隔板層數(shù): 4層
  隔板控溫 :自然溫度
  最大凝冰量: 5kg
  抽氣速率:  2L/s
  最大凍干面積: 0.28㎡
  凍干倉尺寸 :240X380X390mm
  輸出功率:  1.2KW
  電源 :AC220V±10%,50HZ
  


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