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凍干技術的優(yōu)勢及應用

更新時間:2022-04-28瀏覽:1688次

  

  干燥是保持物質不變質的方法之一。干燥的方法有許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發(fā)生了氧化,一些易揮發(fā)的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發(fā)生變性。微生物會失去生物活力,干燥后的物質不易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比在性狀上有很大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法,產(chǎn)品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行,即在產(chǎn)品凍結的狀態(tài)下進行,直到后期,為了進一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量,才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度,但一般不超過40℃。


  真空冷凍干燥的優(yōu)點:

一.冷凍干燥在低溫下進行,因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。

二.在低溫下干燥時,物質中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學產(chǎn)品如超微細粉末功能材料,如光導纖維、超導材料、微波介質材料、磁粉以及能加速反應工程的催化劑的處理等,藥品和食品干燥。

三.在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。

四.由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

五.干燥后的物質,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復原來的性狀。

六.由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。

七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質。

真空冷凍干燥技術的應用:

1、生物制品、藥品方面:如抗菌素、抗毒素、診斷用品和疫苗的保存。

2、微生物和藻類方面:如各種細菌、酵母、酵素、原生動物、微細藻類等的長期保存等。

3、生物標本、生物組織方面:如制作各種動植物標本,干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚、角膜、骨骼、主動脈、心瓣膜等邊緣組織。

4、制作用于光學顯微鏡、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。

5、食品的干燥方面:如咖啡、茶葉、肉魚蛋類、海藻、水果、蔬菜、調料、豆腐、方便食品等。

6、高級營養(yǎng)品及中草藥方面:如蜂王漿、蜂蜜、花粉、中草藥制劑等。

7、超細微粉的制備方面:如制取 Al2O3、ZrO2、TiO2、Ba2Cu3O7~8、Ba2Ti9O20 等超細微粉。

8、其他方面:如化工中的催化劑,凍干后可提高催化效率 5~20 倍;將植物葉子、土壤凍干保存,用以研究土壤、肥料、氣候對植物生長的影響及生長因子的作用;潮濕的木制文物、淹壞的書籍稿件等用凍干法干燥,能最大限度地保持原狀等。


 

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